Мы относимся к обжарке как к ремеслу — без спешки и излишней демонстрации.
Sekcija — это обжарка, выросшая из интереса к тому, как рождается вкус. Мы любим наблюдать, как зелёное зерно превращается в ароматный кофе, и стараемся делать это внимательно, обжаривая так, чтобы раскрыть потенциал кофе во всех его тонкостях.
Sekcija — значит «секция», как раньше называли кружки по интересам. Нам близка эта идея: место, где собираются люди, которым интересно одно и то же, где можно делиться опытом, задавать вопросы и искать свой вкус.
Мы относимся к обжарке как к ремеслу — без спешки и излишней демонстрации. Нам важно сохранять естественный характер каждого зерна, чтобы в чашке чувствовалась его история, а не наша техника.
Мы открыты к тем, кто хочет пробовать наш кофе, обсуждать его и искать вместе с нами тот вкус, который подойдёт именно их кофейне, ресторану или гостям. Sekcija — это место для общения, обмена опытом и совместного развития вкуса кофе.
Мы ищем баланс между чистотой и теплом, между точностью и интуицией. Главное, чтобы кофе оставался честным, живым и близким тем, кто его пьёт.
Мы за честный и открытый бизнес. Каждый, кто интересуется нашим кофе, может увидеть, как устроена обжарка — от закупки зелёного зерна до упаковки готовых партий.
Мы открыто говорим о том, по какой цене покупаем кофе, сколько уходит на производство и какую часть составляет наша маржа. Для нас это не маркетинг, а нормальный способ строить доверие.
Наша цель — сделать качественный кофе доступным. Мы имеем гибкую систему скидок индивидуально под каждого.
Так мы поддерживаем тех, кто выбирает нас не один раз, а становится частью Sekcija.
Мы жарим исключительно на электрическом ростере. Это позволяет нам точнее управлять теплом и при этом снижать выбросы в атмосферу.
Для нас это шаг к более чистому и ответственному производству.
Мы делимся процессом, а не только результатом. В нашем блоге рассказываем о заваривании, о кофе, который выбираем и обжариваем, о людях и историях, стоящих за каждым зерном.
Это пространство для тех, кому интересно понимать кофе глубже.
Открыть Instagram →